Kéfir

Hier je vous disais que je préparais des boissons rafraichissantes pour Zhomme,

il faut surtout qu'elles soient désaltérantes...

Je lui prépare du kéfir, de la citronnade et de la limonade.

Aujourd'hui je vous donne ma recette du kéfir :

Dans un très gros bocal de 3 litres je mets :

12 cuil à soupe de graines de kéfir bien rincées

2 citrons coupés en rondelles

4 figues

16 morceaux de sucre blanc ou roux

je complète d'eau froide, je touille un peu, je couvre d'un morceau de gaze,

je range mon bocal non fermé à l'abri de la lumière et j'attends

que les figues remontent toutes à la surface, comptez 2 à 3 jours,

selon la température ambiante.

Filtrez dans une passoire en plastique, pressez légèrement les fruits

et mettez en bouteilles à fermeture hermétique, style bouteilles de limonade

Laissez reposer à température ambiante eviron 12 h et garder ensuite au frigo.

Ne se garde pas très longtemps, à faire au fur et à mesure de ses besoins.

Rincer soigneusement les graines en les débarassant de tous les déchets de fruits,

les remettre dans un bocal d'eau sucrée que l'on garde au frigo pour une prochaine préparation.

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Cette boisson est pleine de bienfaits pour la santé en plus d'être très désaltérante :

(source : cfaitmaison)

Comme pour le kéfir de lait, d'innombrables bienfaits sur le corps humain (scientifiquement justifiés et non) ont été attribués au kéfir de fruits.

Parmi les bienfaits et améliorations physiques constatés, on retrouve souvent l'amélioration du transit intestinal, chez les consommateurs de kéfir de fruits. Le kéfir après 24 heures de fermentation a un pouvoir laxatif. Celui de 48 heures a un effet normal, celui de plus de 48 heures a un effet constipant. Après 48 heures de fermentation au contraire il régularise ceux qui souffrent de diarrhées. Les personnes souffrant de constipation verraient leur état s'améliorer par la consommation de kéfir pendant 2 à 4 semaines tous les soirs.

Pour les autres bienfaits, c'est sans certitude...

Possibilité d'utiliser le kéfir en cas de : maladies des nerfs, tumeurs internes, catarrhes bronchiques, toutes les scléroses, infarctus du myocarde, maladie des reins, jaunisse, maladies de l'estomac et des intestins, diarrhée, constipation, inflammations intestinales chroniques, éruptions et eczémas, ainsi que l'eczéma provoqué par la grossesse, crampes d'estomac, inflammations du foie, maladies de la vésicule, de la vessie, les maladies chroniques du bas ventre des femmes et il activerait la convalescence après de graves maladies.

On attribue au kéfir à des vertus conservatrices, digestives...

Le kéfir pourrait éventuellement se substituer au lait maternel chez les nouveaux nés.

Pour plus d'information, voir ce site : "le site eureka-sport"

Dans tous les cas, la consommation de kéfir ne dispense pas d'un suivi médical de vos problèmes de santé.

Dosages préconisés

On peut boire tous les jours du kéfir, il ne nuit pas à la digestion. En cas de maladies sérieuses et de longue durée, il faut boire beaucoup de kéfir : le matin, à midi et le soir. A chaque fois 1/2 litre.

NERFS : 1 litre par jour.

ULCERE de L'ESTOMAC : 1 litre par jour, disparaît au bout de 2 mois.

ASTHME, CATARRHES BRONCHIQUES : 1 litre par jour.

ANEMIE, RENOUVELLEMENT du SANG : 1 litre par jour, en cas grave 2 litres par jour, au bout de 2 mois le sang devrait être redevenu normal.

SCLEROSES : 1 litre par jour, normalise la tension artérielle et le poids.

ERUPTIONS, ECZEMAS : 1/2 litre par jour, on peut masser directement la partie malade et l'enduire de kéfir puis laisser sécher, si les mains et le visage sont touchés laver à nouveau le matin. Une éruption coriace peut être guérie en quelques semaines.

CATARRHES VESICULAIRES : 1 litre par jour, ainsi qu'en cas de maladie des reins.

MALADIE de la VESICULE : 1 litre par jour, la vésicule peut guérir en quelques semaines.

Si vous voulez trouver d'autres recettes de kéfir ou son origine ou encore savoir où trouver des graines, rendez-vous sur le site "cfaitmaison"

Je reviens bientôt avec mes recettes de citronade et limonade.

Bisouilles !

Comments

[Alex]

Ca donne l'eau à la bouche !!!!!

[damfleur]

hummmmmmmm ben avec tout ce que j'ai, il me faut au moins 10L par jour moua !!!!! [:D]
merci pour cette recette !
bibis
delfine***

[Sonia]

...en plus c'est pas dégueu!!!lol
Mamannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn?????????????j'ai chaud!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!mdr
Je ne sais pas chez vous mais ici, la chaleur, la circulation,...je suis en train de mourir à petits feux! bon ok j'exagère un peu!mais presque pas hein!!!
Impossible de dormir cette nuit, tellement il faisait lourd même avec les fenetres ouvertes (qui bien entendu donnent sur la rue dc bonjour le bruit!!!lol) et les volets entre ouverts...
Un peu de Kefir ne me ferait pas de mal je crois ou plutot la limonade!!!! ;-)

Maintenant que j'ai raconté ma vie je te fais des bisous mamoune!!! <3

[COCOTTE]

merci pour la recette nanou , bise et bonne journée .

[Delphine]

Merci pour tous ces renseignements, je connaissais un peu, mais ne savais pas tout ça
DEL